O Slow Food seria a forma mais tradicional de se alimentar ou seja ele sempre existiu. Mas o movimento Slow Food começou em 1986, com Carlo Petrini cozinheiro italiano que passou a conscientizar pessoas sobre o valor do alimento mais puro e fresco feito com paixão e ultilizando produtos preferencialmente de sua região.
Este incentivo cativou muitos seguidores ao redor do mundo passando a agregar novos conceitos, tais como; o uso de produtos orgânicos, o cuidado com a biodiversidade local e o resgate dos valores familiares.
Hoje na loucura do dia a dia chegamos a esquecer quem somos para nos tornar máquinas, nos alimentando de verdadeiras rações humanas que são oferecidas nas redes de Fast Food espalhadas ao redor do mundo. Deixamos de lado o prazer de comer uma boa salada tirada do próprio quintal, até porque não temos mais um quintal.
Conseguir alimentos de boa qualidade está em nosso alcance, orgânicos, hortaliças, carne de boa procedência e uma boa panela vai nos ajudar a ser mais humanos novamente.
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